跟着上一年商业地产范畴新零售全面布局，餐厅品牌阅历了一轮又一轮的革新与调整。以盒马鲜生为代表的一大批新零售品牌纷繁抢占市场，亮出自己的实力，与此一起，更多的特征餐饮品牌逐步高端化、年轻化，转型晋级好像成为了近年来很多餐饮“驾轻就熟”的手法。但跟着一众品牌的快速开展，分量不重质的现象也由此发生，其间餐饮职业显得尤为杰出，在阅历了品牌流量化的浪潮后，其质量安全问题的重视却缓不济急。

　　食物安全问题不容乐观

　　在刚刚曩昔的2019年上半年，国家与很多当地层面的监管（专题阅览）部分屡次发布了很多食物安全问题布告，惋惜的是，很多本应在食物安全范畴起到标杆效果的企业与品牌，在屡次查看之中体现不尽善尽美。据我国网等媒体报导，仅2019年5月，业界多家知名品牌均被曝出食物安全不合格信息，其间包含淘宝、盒马鲜生、北京物美等企业。

　　据我国网报与红星新闻道，近来坐落成都远洋邃古里的新晋糕点品牌门店“ROSEHONEY玫瑰堂”被曝出存在食物安全问题，当天下午，顾客黄女士在群众点评APP上叙述了自己的遭受：“这家店开业活动，和群里的人一同拼了十多份鲜花饼，因为保质期很短，所以就分了三次去拿。之前觉得挺好的，滋味不错，并且店员服务也不错。店面上有全透明操作间，感觉很定心。”黄女士表明，今日将拿回来的鲜花饼饼馅拿给1岁多的娃娃吃，“过了一会，听她喊我妈妈，我回头一看，妈耶，啥子黑黑的东西从她嘴巴里边吐出来，是甲虫的翅膀。然后看她的围嘴，里边便是大块的甲虫，手上的饼里还有个头。因为她只要门牙，不会嚼，所以吐出来了。也不知道有没有把细微的甲虫尸身吃进去。”

　　新闻链接：

　　https://www.toutiao.com/i6708875778156659214/?tt_from=weixin&utm_campaign=client_share&wxshare_count=1×tamp=1562200770&app=news_article&utm_source=weixin&utm_medium=toutiao_android&req_id=201907040839300100270411532892058&group_id=6708875778156659214

　　据了解，ROSEHONEY玫瑰堂是一家以卖鲜花饼为主的甜品店，因其精美与甘旨，在网络上备受好评，在群众点评APP上的排名位列成都市锦江区面包甜点排行榜第3名。事情当事人黄女士告知红星新闻记者，“商家情绪很好的，联系了很快就处理了，也派人来拿虫子去判定了。现在主要是调查孩子了，现在宝宝没事，没去查看，调查中。”

　　很多知名品牌身陷食物安全问题

　　现在，在品牌开展快速扩张的当下，流量赚到了，宣扬推行了，但因内部管理而导致的质量问题却频发。据我国运营报报导，5月29日，姑苏顾客在一家喜茶门店的外送饮品中喝出了苍蝇，后经相关卫生部分到店查看后承认存在问题，并开具了歇业整改通知书。（新闻链接：

　　https://mp.weixin.qq.com/s?src=11×tamp=1562202794&ver=1707&signature=rIW8nRuBoguCvn6x6vDdbb*Bk-CKL-yY*J84ZPbvDD1uPsPVOwbv4GLQlkMvK6EepM8GW6wVU-SwZy*QR6x8AmsX5Cex*QCg0lKgTrm-je27W5kRT7tSIpL9635vI8CA&new=1）另据自媒体“食是求是”报导，同样是本年5月，15日上海市市监局曝光了一批监督抽检不合格食物，其间，盒马鲜生黄陂南路店出售的多盒“老上海黑毛猪大红肠”经检测，菌落总数和大肠菌群严峻超支。（新闻链接：

　　https://mp.weixin.qq.com/s?src=11×tamp=1562203170&ver=1707&signature=5STG-jMbdT*wxwsa-0qIJDMOozaD4WHNVfg1Cyf*IXEA47YoC-AOUdsfkA9PFr*Qnm7RCTwwB4LGPGRv2DZvz9Nc4fCCvhTPbUdJRBlEbpGfibO4jOne0gz18-0FcGem&new=1）

　　成都食物安全问题严峻 品牌快速进驻倒逼职业监管

　　在成都，近年来新晋很多新式品牌，无论是群众餐饮仍是网红餐饮，可谓是百家争鸣。据赢商网计算，2019年上半年，四川新开业商业项目7个，新晋品牌数量比重超7成，其间餐饮品牌占比最高，作为美食之城的成都，在吸收世界各地美食文明的一起，商业影响力也在逐年增强，作为国家全面立异变革试验区中心城市，内贸流转体质变革试点城市，区域面积1.46万平方公里，常住人口超越1600万人，餐饮消费兴旺，商业需求旺盛，其商业影响力在全国独占鳌头。

　　而在大力开展餐饮品牌的一起，保质保量这种陈词滥调的论题再次被咱们捡起。食物安全无小事，以上述成都远洋邃古里ROSEHONEY玫瑰堂食物安全问题为例，既取得了运营资质与答应，那么其品牌内部对质量的把关想必不差，加之进驻邃古里，其品牌影响力与口碑也相对不错。

　　所以，食物安全一方面需求出产者实在出产出来，另一方面监管也起着不可或缺的效果。品牌在做食物的一起，也是在做品德，增强社会责任感，进步公共品德水平，严厉依照标准流程作业，才能将食物安全隐患最小化，乃至去除化。