珮姐老火锅创始人颜冬生曾在采访中表明，最想去上海开店，由于上海是最讲调性的城市，想在此查验一下自己的品牌。现在，他的希望要完成了。　　

　　赢商网得悉，重庆闻名火锅品牌珮姐老火锅正式进入上海，首家旗舰店坐落上海静安区茂名北路丰富里的一栋老洋房内，海派文明与川渝文明彼此磕碰。该品牌将于6月22日试营业，本月30日正式开业。

　　揭露材料显现，珮姐老火锅是重庆民贤餐饮办理有限公司旗下火锅品牌，创建于2013年，总部坐落重庆。到现在，该品牌在重庆具有5家直营店。赢商网查找群众点评发现，珮姐老火锅在重庆的门店多开在抢手区域和商场，如洪崖洞、解放碑以及北城天街。价位不算太高，人均102元-115元不等。　　

　　依据“甘旨不必等”，自开业以来，珮姐老火锅长时间霸屏重庆火锅抢手榜、美食抢手榜。珮姐老火锅曾在国庆发明了排队986桌的纪录，营业时间更是“被逼”由清晨5点改为24小时不打烊，足见该品牌在重庆的火爆程度。

　　珮姐老火锅在上海能否接连重庆的光辉，不久便能够给出答案。不过能够看到的是，火锅商场具有着巨大的潜力。　　

　　依据数据显现，2018年我国餐饮商场规模超越4万亿元，其间火锅就展了4800多亿，在巨大的我国美食宗族中接连5年占比超越11%，有陈述猜测，2022年火锅商场规模将近8000亿元。据美团陈述指出，火锅店占全国餐饮门店的份额超越4%，每100家餐饮店中有4家是火锅店。而依据《2019我国火锅工业餐饮大数据研究陈述》指出，从店面扩张速度来看，重庆火锅增速最快，2018年为80.8%，上海也超越76%。